La mayoría de colombianos aman la yuca, este tubérculo no puede faltar en la mayoría de platos gastronómicos en este territorio. Sin embargo, miembros de la Universidad del Cauca han descubierto un nuevo uso que sin duda marcará un precedente en la historia.
Un grupo de investigadores en Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de Interés Agroindustrial (CYTBIA) de esta academia, buscó una opción alterna para reemplazar el consumo masivo de plástico en todo el mundo. Para esto, diseñaron un material compuesto semirrígido biodegradable apropiado para crear platos. Lo curioso es que este material está basado en harina de yuca.
La noticia fue confirmada por la Superintendencia de Industria y Comercio, encargados de conceder la patente. Además de la harina de yuca, también se usa fibra de fique y un recubrimiento de cera de abejas y gelatina.
Este compuesto es altamente biodegradable, resultado una alternativa muy beneficiosa para el medio ambiente. Además de platos, también se pueden fabricar otros recipientes como por ejemplo para comidas rápidas, panaderías, entre otros.
La superintendencia al respecto de la patente afirmó:
“La patente ofrece buenas propiedades mecánicas y térmicas, y adicionalmente, presenta un elevado nivel de biodegradación de acuerdo con las pruebas de compostaje realizadas lo que brindan un plato con propiedades físicas similares a un plato convencional, pero amigable con el medio ambiente”.
Recordemos que la mayoría de platos fabricados en este país son a base de poliestireno, un plástico difícil de degradar, ya que tarda hasta 500 años para lograrlo por completo.
Además de la patente para platos, la entidad también concedió una para realizar guantes a partir de almidón de yuca, también biodegradables, principalmente para usarse al consumir alimentos.
Se busca que paulatinamente se logre la transición de los elementos utilizados actualmente hacia los nuevos creados a partir de la yuca, todo con el fin de buscar la mejor alternativa para el medio ambiente.
